21 Mei 6 khasiat kesehatan sayur brokoli mikro
Brokoli adalah salah satu sayuran yang terbanyak dipelajari khasiat kesehatannya oleh peneliti-peneliti mancanegara. Alhasil, penelitian-penelitian tersebut menunjukkan manfaat sayur brokoli mikro (broccoli microgreens) yang luar biasa.
Sayur brokoli mikro memiliki kadar vitamin (A, C, K, dan asam folik), mineral (kalium, kalsium, magnesium, dan selenium), pigmen (karotenoid dan klorofil), dan nutrien-nutrien penting lain (asam amino dan serat) yang tinggi.
Selain itu, sayur brokoli mikro pun mempunya 6 fungsi kesehatan, yaitu:
Antioksidan: mampu mengumpulkan spesi oksigen reaktif
Anti-kanker: menghambat pertumbuhan sel tumor dan sel kanker
Anti-obesitas: mengurangi akumulasi lemak
Anti-radang: menghambat produksi sitokin yang menyebabkan peradangan
Anti-mikroba: mengandung senyawa bioaktif anti-mikroba
Anti-diabetes: menguatkan sensitivitas terhadap insulin
Referensi:
Le, T.N., Chiu, C.H. and Hsieh, P.C., 2020. Bioactive Compounds and Bioactivities of Brassica oleracea L. var. Italica Sprouts and Microgreens: An Updated Overview from a Nutraceutical Perspective. Plants, 9(8), p.946.
Nikmati khasiat sayur brokoli mikro.